一、青綠、多汁飼料
所謂青綠、多汁飼料，是指在植物生長(zhǎng)繁茂季節(jié)收割，在新鮮狀態(tài)下飼喂牲畜。這類飼料一般鮮嫩適口，富含多種維生素和微量元素，是各種畜禽常年不可缺少的輔助飼料。根據(jù)不同性質(zhì)、特點(diǎn)，可分為以下幾種： (一)青割(刈)飼料 根據(jù)飼料作物生長(zhǎng)勢(shì)或生育階段和畜禽飼養(yǎng)的要求，在作物生長(zhǎng)季節(jié)，按需要量每天進(jìn)行刈割，切碎、粉碎或打漿飼喂畜禽，如苜蓿、草木樨、秣食豆、籽粒莧、小冠花、柱花草等。在南方幾乎可常年利用，在北方主要是夏秋季節(jié)。這類飼料一般適口性強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是各種畜禽必備的飼料。 (二)青貯飼料 在飼料作物單位面積營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)量最高，適口性最好，飼料質(zhì)地最佳的鮮嫩狀態(tài)時(shí)，適時(shí)收割，調(diào)制成青貯飼料，供畜禽在冬春(或全年)缺乏青飼料時(shí)飼喂。常見(jiàn)的青貯飼料有：玉米、甜高梁、籽粒莧、甜菜(或蔬菜)葉、野草和野菜等。 (三)塊根、塊莖飼料 這類飼料多在冬春季節(jié)作為輔助飼料利用，屬于多汁飼料。是乳牛泌乳期不可缺少的飼料。常見(jiàn)的有：胡蘿卜、甘薯、飼用甜菜、馬鈴薯和木薯等。 (四)瓜類飼料 這類飼料水分含量在90％以上，是典型的多汁飼料。含糖量較高，適口性好，也是乳牛的好飼料。常見(jiàn)的有：飼用南瓜、西胡蘆和冬瓜等。 (五)野草、野菜及枝葉飼料 在夏秋季節(jié)山坡、荒地和田間生長(zhǎng)的許多野草、野菜，不僅可用作放牧，也可采集回來(lái)，調(diào)制成發(fā)酵飼料或青貯飼料。常見(jiàn)的有：谷莠子、水稗草、灰萊、莧菜、萹蓄和蒼耳等。樹(shù)葉也是牲畜的好飼料，在間伐林木或修枝打杈時(shí)砍下的嫩枝樹(shù)葉均可飼喂牲畜。常見(jiàn)的有：槐樹(shù)葉、榛柴葉、楊樹(shù)葉和胡枝子嫩枝葉等。 (六)水生飼料 隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，適于養(yǎng)殖水生飼料的水面也在擴(kuò)大；不僅我國(guó)南方素有利用水生飼料的習(xí)慣，近年來(lái)在我國(guó)北方也廣為利用。水生飼料生長(zhǎng)快，適口性好，營(yíng)養(yǎng)豐富，栽培管理簡(jiǎn)便，生產(chǎn)成本低，深受群眾歡迎。常見(jiàn)的有：水葫蘆、水浮蓮、細(xì)綠萍和水花生等。
二、粗飼料
粗飼料是各種家畜不可缺少的飼料，對(duì)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和增強(qiáng)消化力有重要作用；它還是草食家畜冬春季節(jié)的主要飼料。粗飼料的特點(diǎn)是纖維素含量高(25％-45％)，營(yíng)養(yǎng)成分含量較低，有機(jī)物消化率在70％以下，質(zhì)地較粗硬(秸稈飼料)和適口性差(栽培牧草例外)。粗飼料種類很多，其品質(zhì)和特點(diǎn)差異也很大。主要有以下3類： (一)野干草 在天然草地上采集并調(diào)制成的干草稱為野干草。由于草地所處的生態(tài)環(huán)境、植被類型、牧草種類和收割與調(diào)制方法等的不同，干草品質(zhì)差異很大。東北及內(nèi)蒙古東部的羊草蘋甸草原上所產(chǎn)的羊草，如能在8月上中旬收割，干燥過(guò)程中不被雨淋，就能調(diào)制出優(yōu)質(zhì)干草，粗蛋白達(dá)6％-8％。野干草是廣大牧區(qū)牧民們冬春必備的飼草，尤其是在北方地區(qū)。 (二)栽培牧草干草 在我國(guó)農(nóng)區(qū)和牧區(qū)人工栽培牧草已達(dá)四五百萬(wàn)公頃。各地因氣候、土壤等自然環(huán)境條件不同，主要栽培牧草有近50個(gè)種或品種。"三北"地區(qū)主要是苜蓿、草木樨、沙打旺、紅豆草、羊草、老芒麥、披堿草等，長(zhǎng)江流域主要是白三葉、黑麥草，華南亞熱帶地區(qū)主要是柱花草、山瑪璜、大翼豆等。用這些栽培牧草所調(diào)制的干草，質(zhì)量好，產(chǎn)量高，適口性強(qiáng)，是畜禽常年必需的主要飼料成分。 (三)秸稈飼料 農(nóng)作物的秸稈和穎殼的產(chǎn)量約占其光合作用產(chǎn)物的一半，我國(guó)各種秸稈年產(chǎn)量約5億-6億噸，約有50％用作燃料和肥料，另50％用作家畜飼料，是家畜粗飼料的主要來(lái)源。但秸稈飼料一般質(zhì)地較差，營(yíng)養(yǎng)成分含量較低，必須合理加工調(diào)制，才能提高其適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我國(guó)秸稈飼料的主要種類有稻草、麥秸、玉米秸、豆秸、甘薯秧和花生秧等。各地群眾都有利用的習(xí)慣和經(jīng)驗(yàn)。
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